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基礎知識

【保存版!】ラーメン屋さんの煮卵を簡単に作る方法

こんにちは、ムスイです。 普段は無水調理のメニューを紹介しています。 今回はゆで卵ですが、無水調理でもできないことはないのですがかなり無理があるのでゆで卵だけは普通に作っています。 とは言うものの、ちょっとしたことで失敗してしまうゆで卵。今回…

【保存版!今後味見不要】塩分%から味付けを一発で決める方法

なんでこんなわけわからん計算をして料理せなアカンねん!と私自身はじめは思っていましたが、やってみると一発で味が決まるおもしろさとかんたんさで今はやめられません。実際味見しながらやるよりもこっちのほうが調理時間も早いです。 ぜひ無水調理を組み…